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燃气夹层锅运行的原理是什么？
首先打开夹层锅气阀，点燃燃气，人工加入食用油到锅内，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热（与家用炒菜锅原理相同）。待物料加工
蒸汽夹层锅工作原理
蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开始通气加热，
使用完杀菌锅后，应怎样清洁？
高温杀菌锅长期接触水蒸气，容易形成水垢。从长远来看，它会影响锅的有效性和安 全性。这个时候需要我们及时做好清洁工作，那么如何处理清洁的问题才是比较合理的呢？清洁频率
初次操作杀菌锅，应注意什么？
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用
彦博杀菌锅使用教程
1、启动机器前,一定要检查锅门密封是否完好,检查各个阀门、仪表是否正常. 2、设备运行过程中,要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况,及时采取相应措施,保证设备正常运行
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